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抹茶和绿茶有什么区别啊??
1、绿茶和抹茶的区别有：原料不同、工序不同。原料：绿茶是采收茶树新叶或芽，杀死青翠叶，揉干制成，而抹茶则是将茶制成抹茶，原料为未揉过的小茶片，经蒸煮干燥而成，抹茶是散装的，不受阳光直射，颜色比绿茶更鲜艳。
2、两者的咖啡因和EGCG含量不同。绿茶和抹茶都含咖啡因，但是抹茶咖啡因含量比绿茶高；每份抹茶含有17毫克至109毫克的EGCG，相较之下，绿茶平均的含量是25毫克至86毫克的EGCG。两者的采摘时间不一样。
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3、．风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。
4、抹茶和绿茶的区别：采摘时节不同 品质高的绿茶一般在清明节前采摘，而抹茶的采摘往往要推迟到5月份，因为茶叶生长期的延长，使得抹茶中有苦涩味的茶多酚要少于绿茶，抹茶成品基本没有苦味。
（图片来源网络，侵删）
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